Gli udon sono una tipologia di noodles, molto diffusa e amata in Giappone e, ormai, anche nel resto del mondo. Simili a dei grossi spaghetti, ma dalla consistenza più elastica e piacevolmente gommosa, gli udon sono infatti uno dei tipi di pasta più utilizzati nella cucina orientale…

In anime e manga il cibo serve a caratterizzare meglio i personaggi e aiutare gli spettatori ad entrare in maggiore empatia con loro, ma è anche un modo per diffondere la cultura del proprio paese e per farla conoscere al di fuori dei confini nazionali…

Con migliaia di anni di storia alle spalle, il Giappone è un paese fortemente legato alle proprie tradizioni culturali e gastronomiche, in cui ogni ricorrenza e festività diventa l’occasione perfetta per sedersi a tavola e festeggiare con piatti speciali insieme a famigliari ed amici…

Sushi, ramen e sake: quando si parla di cucina giapponese sono queste le prime tre cose che vengono in mente. Ma la tradizione culinaria del Sol Levante è ben più ampia e variegata, con ricette caratterizzate da ingredienti tipicamente locali e bevande che sono veri e propri rituali…

Donburi in lingua giapponese significa letteralmente “grande ciotola”, ed è quello che effettivamente è anche in cucina e in tavola: una grande scodella di riso bianco cucinato al vapore e servito con carne, pesce, verdure e altri ingredienti, a condire e arricchire di gusto…

Che in Giappone non si mangiano solo sushi e sashimi ormai lo sappiamo. Ma quali sono gli ingredienti base della sua tradizione culinaria?

Paste soffici di riso, ripieni di marmellata di fagioli rossi e gelatine fatte con l’agar agar: i dolci giapponesi si distinguono per gli ingredienti semplici, le consistenze inaspettate e le forme leggere ed eleganti.

Quando si parla di cucina, quella giapponese è la tipologia che più incuriosisce, per la varietà degli ingredienti utilizzati, la particolarità delle ricette e la tradizione che si nasconde dietro ad ogni piatto.

Quando si parla di cucina, quella giapponese è la tipologia che più incuriosisce, per la varietà degli ingredienti utilizzati, la particolarità delle ricette e la tradizione che si nasconde dietro ad ogni piatto.

Tra i piatti più tradizionali del Giappone troviamo la soba: spaghetti sottili di grano saraceno, ricchi di vitamina B e versatili in cucina!