Una volta considerata una proposta di nicchia, la cucina giapponese negli ultimi anni è diventata una delle più amate dagli italiani.
E se il sushi è stato il piatto che ha aperto le porte del nostro paese alla cucina asiatica, oggi l’interesse si sposta sempre di più verso una scoperta più ampia, più autentica.

I noodles sono uno dei pilastri della cucina giapponese. Versatili, leggeri e disponibili in tantissime varianti, possono essere gustati in ogni periodo dell’anno grazie a preparazioni che si adattano perfettamente alle diverse stagioni. Dai piatti freddi serviti durante le estati afose del Giappone alle zuppe fumanti che scaldano nelle giornate invernali, esiste sempre una ricetta a base di noodles capace di soddisfare il palato.

In Giappone, il cibo non è mai solo “cibo”. Ogni ingrediente, ogni preparazione e ogni gesto compiuto a tavola racchiudono significati profondi, legati a una ricerca costante di equilibrio e benessere.

Il natto è uno di quegli alimenti che non lasciano mai indifferenti: o lo si ama o lo si odia.
Considerato dai giapponesi un vero e proprio elisir di lunga vita, il natto è infatti uno degli ingredienti più antichi della cucina del Sol Levante e, proprio per questo, parte integrante della sua tradizione culinaria. Ricco di proprietà benefiche, si presenta però al tempo stesso con un aspetto e una consistenza particolari, un po’ appiccicoso e dal sapore forte, che incuriosisce e, per chi lo prova per la prima volta, sicuramente sorprende.

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Con il suo sapore forte e deciso, il miso è uno degli ingredienti chiave della cucina giapponese. Presente da secoli nella tradizione nipponica, è infatti protagonista di zuppe, salse e condimenti, che insaporiscono i piatti e accompagna i giapponesi nei loro pasti quotidiani.

Simbolo di benessere, spiritualità e convivialità, il tè verde occupa un posto centrale nella cultura giapponese. Non si tratta solo di una bevanda, ma di un vero e proprio rituale quotidiano, capace di regalare momenti di pura tranquillità e di apportare numerosi vantaggi al nostro organismo.

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Croccante, leggera e mai unta, la tempura è una delle specialità più amate della cucina giapponese. Perfetta da gustare come antipasto, piatto unico o per accompagnare zuppe, riso e tanto altro, la tempura è la frittura che conquista tutti per il suo sapore delicato e la sua versatilità…

Il sakè è una bevanda alcolica che si ottiene dalla fermentazione del riso. Elemento centrale della cultura nipponica, accompagna cerimonie, rituali e momenti conviviali e, negli ultimi anni, il suo fascino ha conquistato un pubblico sempre più ampio, anche fuori dal Paese del Sol Levante. Il suo sapore unico e la sua versatilità in tavola, infatti, suscitano da sempre grande curiosità tra gli appassionati della cucina giapponese…